おまかせの時期について
春のおまかせ：4月5月
秋のおまかせ：10月11月
こゝちよのおまかせとは？
当店の『はも料理』や『ふぐ料理』などの季節料理は素材の味を生かしたシンプルな構成。 対照的に『おまかせ』では様々な調理手法を使います。淡路島の食材を中心にご用意しますが、一部他の地域の食材も使って季節らしさを表現します。
八寸
『淡路牛炭火焼き』
『野生のセリの冷製ジェノベーゼ。〆鯖をのせて』
『淡路島の黒うに』特上の場合は、2名様で一枚の板でご用意します！
春のおまかせ
おまかせ 16,500 円
特上おまかせ 25,000円
【税込｜サービス料別途10%】
2023年春 おまかせの献立予定（※仕入れ事情や時期により変更もございます。）
特上コースは、以下の献立にプラスで伊勢海老を使った一品。うにも板サイズでご用意。
肉料理の部位が『ヘレ』に変更。
肉料理の部位が『ヘレ』に変更。