Chef's recommendation course
Free style course, served only spring and autumn season.
おまかせの時期について
春のおまかせ:4月5月
秋のおまかせ:10月11月
当店の『はも料理』や『ふぐ料理』などの季節料理は素材の味を生かしたシンプルな構成。 対照的に『おまかせ』では様々な調理手法を使います。淡路島の食材を中心にご用意しますが、一部他の地域の食材も使って季節らしさを表現します。
八寸
『淡路牛炭火焼き』
『野生のセリの冷製ジェノベーゼ。〆鯖をのせて』
『淡路島の黒うに』特上の場合は、2名様で一枚の板でご用意します!
おまかせ 16,500 円
特上おまかせ 25,000円
【税込|サービス料別途10%】