もしかしたらあなたは、今の職場である程度やれているかもしれない。
スピードもある。段取りも把握している。
怒られない程度には店を回せる。
それでも一日の終わりにふと考えることはないでしょうか。
「自分は、本当に積み上がっているのだろうか」と。
忙しさの中で、誰も見ていない瞬間の仕事。
そこに自信を持てるかどうか。
こゝちよは、その問いから逃げない人と働きたいと考えています。
都会は刺激が多く、成長の機会も多い場所です。
しかし同時に、スピードに追われ続ける環境でもあります。
淡路島は違います。
空が広く、海が近く、時間の流れが少しゆるやかです。
だからこそ、目の前の仕事に集中できる。
一つひとつを丁寧に積み上げていくことができます。
こゝちよは淡路島・東浦にあります。
海があり、空が広い場所です。神戸までは車で約30〜40分。
自然に囲まれながらも、完全な「田舎」ではありません。
都会でバリバリやり続けたい人には、物足りないかもしれません。
反対に、ゆっくり過ごしたいだけの人にも向いていません。
ここは、穏やかな環境の中で、静かに積み上げたい人に向いています。
自然が好き。
でも、閉ざされた場所ではなく、少し都会とも繋がっていたい。
そんな人には、ちょうどいい距離感の場所です。
仕事だけで消耗しない環境で、長く積み上げていく。そのための立地だと考えています。
最初の半年は、簡単ではありません。スピードも丁寧さを求められます。
一つひとつの基準を確認しながら進みます。
1年後には
手の感覚が変わります。
2年後には
任される重みが変わります。
3年後には
自分の中に基準が残ります。
鱧やふぐといった扱いの難しい食材に触れながら、技術だけでなく、姿勢を積み上げていきます。
・募集職種：調理スタッフ／サービススタッフ／マネージメント職
・雇用形態：直接雇用（長期勤務できる方歓迎）
・給与：時給1,250円〜2,300円（経験・能力に応じて決定）
・社会保険：加入
・有給休暇あり
・繁忙期を除いて、1ヶ月程度の長期休暇奨励
・住まい：従業員寮あり（詳細は面談時に説明）
楽な職場ではありません。しかし、怒鳴ることや恐怖で縛る昭和のやり方は違うと考えます。誠実に仕事と向き合い、少しずつ基準を上げていく。
その積み重ねが、3年後、5年後の自分をつくります。
より深く考え方を知りたい方は、代表のnoteもご覧ください。
▶︎ 代表のnoteはこちら
淡路島という環境で、料理と経営の両方を学びながら、飲食業界で長く続けられる力を身につけたい方。まずは一度、お話ししましょう。